在平泉剛剛解放的1949年2月，為(wèi)傳承發展禦封山(shān)莊老酒的傳統技(jì )藝，平泉酒廠正式成立，這也是承德(dé)避暑山(shān)莊企業集團有(yǒu)限責任公(gōng)司的前身。企業聘請了湧泰泉、信合成、湧泉長(cháng)、天泰泉、廣和湧等釀酒世家出身的老燒鍋酒師劉坤、于懷、李月芝、劉玉榮進廠傳藝。當時正值國(guó)家初建，物(wù)資匮乏，百廢待興。制酒廠為(wèi)縣城内一個釀酒作(zuò)坊，人不滿十，産(chǎn)值不足萬元。1951年，經過幾位老釀酒師的挖掘實驗，終于成功釀出第一桶白酒，所釀白酒符合清代“湧泰泉”老燒鍋釀造“平泉老酒”的外觀和味道。
繼而，平泉縣制酒廠利用(yòng)當地資源，又(yòu)相繼生産(chǎn)出梨酒，山(shān)楂酒、海棠酒等果酒産(chǎn)品。到1977 年，企業白酒産(chǎn)量715噸，果露酒産(chǎn)量達到1215噸，酒精(jīng)産(chǎn)量達到 2150 噸，企業産(chǎn)值達到 539 萬元，上繳稅金104萬元。
1979年，企業成功釀造出白酒新(xīn)品種——山(shān)莊老酒。
1982 年，成功研制了八珍禦酒。山(shān)莊老酒被河北省經濟委員會評為(wèi)“優質(zhì)産(chǎn)品”，八珍禦酒被評為(wèi)“優秀産(chǎn)品” ，獲河北省一輕系統“百花(huā)獎”。愛新(xīn)覺羅•溥佐教授為(wèi)八珍禦酒題詞曰：“萬口皆贊，禦香千秋。”山(shān)莊老酒被譽為(wèi)“塞外茅台”， 銷往全國(guó)十幾個省市，八珍禦酒曾在北京王府井大街(jiē)設有(yǒu)專賣櫃； 平泉梨酒被評為(wèi)“全國(guó)九大名(míng)果酒”之一， 并遠(yuǎn)銷東南亞 5 個國(guó)家，“八珍” 商(shāng)标也被評為(wèi)河北省著名(míng)商(shāng)标。全國(guó)政協委員愛新(xīn)覺羅 • 溥傑先生為(wèi)該酒題詩為(wèi)：“故苑八珍傳禦宴，平泉河北诩山(shān)莊。春回樽底紅潮泛，酒國(guó)乾坤日月長(cháng)。”
1987 年 12 月，“八珍”牌八珍禦酒、“平泉” 牌醬香型山(shān)莊老酒、低度山(shān)莊老酒、山(shān)楂酒分(fēn)别被河北省計劃經濟委員會評為(wèi)“優質(zhì)産(chǎn)品”；
1988 年，八珍禦酒獲全國(guó)保健品大賽銀獎，八珍禦酒、低度山(shān)莊老酒、山(shān)楂酒獲中(zhōng)國(guó)首屆食品博覽會金獎，平泉梨酒、57 度山(shān)莊老酒獲銀獎；
1999年，八溝老窖在蒙古國(guó)烏蘭巴托國(guó)際商(shāng)工(gōng)貿産(chǎn)品博覽會上獲金獎。
1999年6月，尤文(wén)武出任山(shān)莊實業集團董事長(cháng)兼總經理(lǐ)。尤文(wén)武上任後， 對企業進行了深入研究， 全面分(fēn)析了企業存在問題和發展前景， 及時調整經營戰略， 大力開拓銷售市場，啓動酒精(jīng)二車(chē)間2萬噸生産(chǎn)線(xiàn)和 DDGS 蛋白飼料生産(chǎn)線(xiàn)，引進雙酶法生産(chǎn)工(gōng)藝；新(xīn)增3條白酒生産(chǎn)灌裝(zhuāng)線(xiàn)， 先後實施了酒精(jīng)、飼料“三改六”、“六改十”重點項目，企業生産(chǎn)能(néng)力得到大大提升，酒精(jīng)生産(chǎn)由 1.7 萬噸提升到 9.3 萬噸， 蛋白飼料由 0.66 萬噸提高到 8.4 萬噸， 白酒産(chǎn)量由 1528 噸提高到 2.3萬噸。制定了現代化企業管理(lǐ)制度，導入了卓越績效管理(lǐ)、5S管理(lǐ)等國(guó)際先進的企業管理(lǐ)模式，制定了“酒精(jīng)生産(chǎn)、白酒營銷、卓越績效” 三條主線(xiàn)和 “項目、市場、人才、文(wén)化”四大發展戰略，企業顯現出強勁的發展勢頭。
2005—2015 年的10年時間，企業九大指标實現翻番： 企業資産(chǎn)總額由 2.5 億元增加到 10億元，增加了300%；綜合産(chǎn)量由7.6萬噸提高到29萬噸，提高了282%；企業綜合産(chǎn)值由3.4億元增長(cháng)到27.2億元，增長(cháng)了700%；銷售收入由3.8億元增長(cháng)到27.08億元，增長(cháng)了613%；利稅總額由 0.88 億元增長(cháng)到2.9億元，增長(cháng)了 230%；投資總額由 0.4 億元增加到2.1億元，增加了363%；企業生産(chǎn)規模、員工(gōng)收入、品牌價值，分(fēn)别大幅度提高。至2015年12月末，企業擁有(yǒu)員工(gōng) 2000 餘人，企業進入了快速發展的曆史時期。
企業經過 60 年坎坷發展，生産(chǎn)規模不斷擴大，生産(chǎn)能(néng)力不斷提升，技(jì )術水平不斷提高，管理(lǐ)水平不斷進步，企業品牌影響日益增強。企業領導班子帶領全體(tǐ)員工(gōng)努力拼搏，由一個簡陋制酒廠發展成為(wèi)企業集團公(gōng)司，成為(wèi)平泉縣支柱産(chǎn)業、承德(dé)地區(qū)工(gōng)業10強、河北民(mín)營企業100 強、中(zhōng)國(guó)白酒行業 30 強企業之一，成為(wèi)河北省最大的酒精(jīng)生産(chǎn)廠家。企業通過了ISO22000食品安(ān)全體(tǐ)系認證、IS0 9001質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)系認證和IS014001環境管理(lǐ)體(tǐ)系認證企業。山(shān)莊老酒先後被認定為(wèi)中(zhōng)國(guó)地理(lǐ)标志(zhì)保護産(chǎn)品、中(zhōng)國(guó)白酒工(gōng)業十大創新(xīn)品牌，先後獲得“全國(guó)用(yòng)戶滿意産(chǎn)品”、“中(zhōng)華老字号”等稱号。山(shān)莊老酒傳統釀造工(gōng)藝被評為(wèi)國(guó)家級非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)，“山(shān)莊”商(shāng)标成為(wèi)中(zhōng)國(guó)馳名(míng)商(shāng)标。山(shān)莊老酒品牌影響不斷壯大。
