說到山(shān)莊老酒之源，就必然要說到契丹起源。一千多(duō)年前，契丹，這個極具(jù)傳奇色彩的北方強悍民(mín)族，在平泉、内蒙古、遼甯等廣袤的大地遊牧、狩獵、生息繁衍。

至公(gōng)元916年，耶律阿保機統一契丹八部，建立遼朝，契丹政權統治中(zhōng)國(guó)北方大部長(cháng)達219年之久，創造了光輝的曆史與燦爛的文(wén)化。